But First… Coffee ☕

Cei dintre voi care ma urmaresc de putin timp, sau de mai mult timp, stiu ca eu iubesc Cafeaua. Not a Secret anymore 🙂 Undeva acum 2 ani, in primavara lui 2017, chiar scriam un prim articol despre cafea, una dintre cele mai mari pasiuni ale mele – Hunting for Good Coffee in Bucharest .

Pentru mine cafeaua este momentul cel mai important al zilei, care dicteaza tonul si da startul. La cafea lucrez si imi vin idei. La cafea am legat si prietenii. Am cunoscut multi oameni minunati cu care am ramas in legatura pana astazi.

Nimic nu se compara, parca, cu aroma unei cafele bune dis-de-dimineata, nu-i asa? Avantajul este ca acum am si un espressor performant acasa, asa ca pot sa am un Head Start.

Cafeaua si ritualul ei sunt pentru mine un adevarat motor pentru zilele din saptamana si un rasfat in weekend-uri.
Imi place sa „calatoresc” cu fiecare aroma si origine, sa ma las sedusa de fiecare nota subtila. Imi gadila toate simturile.

Sunt Coffe Lover de mai bine de 5 ani, dintr-o perioada in care si la noi incepeau sa apara Coffee Shop-urile de specialitate, ce aduceau Single Origins si care stiau cum sa prajeasca si sa preparea o cafea buna… and all that Jazz! Aparuse o cafea “altfel” de cat se putea bea pana atunci in oras. Mai parfumata, mai seducatoare, cu multe nuante si valente in functie de tara sau ferma de origine.

A fost o perioada de formare a pietei si de educare a oamenilor, apoi de maturizare, de inovare si cu siguranta pe tot acest traseu si de ridicare a unor standarde in materie de cerere si oferta. Din ce in ce mai multi au inteles ca o cafea buna nu-i chiar asa de simplu de facut…trebuie ceva tehnica, echipamente si multe cunostinte si skill-uri. Dar dincolo de toate si pasiune.

Ca toti iubitorii de cafea am si eu Lista mea de cafenele si coffeeshop-uri favorite. Locuri frumoase nu numai pentru ca au produse de calitate, ci de cele mai multe ori si pentru vibe-ul pe care il transmit, modul cum sunt decorate, oamenii care le conduc sau comunitatea pe care o atrag.

O sa incep cu niste recomandari pe plan local – anume

Cafenele din Bucuresti

Two Minutes Coffee Shop

Two Minutes CoffeeShop este cu siguranta unul dintre preferatele mele. Pe strada Aricescu, chiar la noi in cartier, am baut prima cafea cu trei zile inainte de deschiderea oficiala a Shop-ului, deci pot spune cu mandrie ca sunt una dintre cele mai vechi cliente 🙂 Iar Ion a transformat odata cu acest spatiu si o strada oarecare intr-un reper Hip pentru zona Floreasca.

Mereu cu cate o vorba buna sau cu cate o poveste frumoasa, Ionut este mereu o gazda ospitaliera si calda, ne intampina pe toti clientii “fideli” pe nume si zambind. Sincer chiar este genul de loc cozy & homey care iti da Good Vibes in zilele mai proaste.
Oricat as fi eu de pozitiva si vesela uneori chiar am nevoie de cate un Boost sanatos de prietenie si cafea delicioasa, ca sa duc ziua la bun sfarsit.

Plus ca si locul, prin natura sa micuta si cafeaua facuta chiar langa tine, te indeamna sa legi discutiii si chiar prietenii cu comesenii si acei Regulars ai localului. Cafeaua servita aci este de la Right Side – o prajitorie din Barcelona si te poti delecta mereu cu mai multe Single Origins de calitate.

ALEF Espresso Bar

Un coffeeshop central, chiar pe Calea Victoriei dar ceva mai pitit, ALEF este chiar langa gradina hotelului Hilton. O are in centru pe Ale – o mare iubitoare de cafea si ea, o tipa care lupta pentru visul ei si care a facut dintr-un loc mai ascuns un adevarat Hot Spot urban, unde mie imi place mereu sa ma abat cand sunt prin zona.

Fata asta ma unge pe suflet de fiecare data cand ii trec pragul, este atat de calda si umana, iar cafeaua pe care o are este tare buna! Single Origins de specialitate.

Design-ul interior este foarte nice si el, curat, aerisit, luminos, in stil minimalist-scandinav, cu un Floor Tiles foarte Instagramabil 🙂
You Just Have to Love this Place! Cu siguranta o locatie de cafea de trecut pe lista voastra!

Emozia Coffee Manifesto

Mihai Morar – pe langa omul de Media este si un pasionat si iubitor de cafea, asadar a avut curajul sa isi spuna povestea intr-un colt dintr-un loc unde nu te-ai fi gandit ca o sa se deschida ceva atat de fain. Emozia este chiar langa Piata Unirii, pe langa Hanul lui Manuc, o adevarata oaza de liniste si relaxare si mai ales de cafea de specialitate Yummy!

Unde mai pui ca intinzi mana si dai si de o carte buna sau vreun album pe etajerele de langa! E foarte nice locul, tiny & cozy asa… Just right pentru o pauza de cafea.

Staff-ul este mereu amabil si cu zambetul pe buze, gata sa iti recomande cea mai buna varianta de lichid negru din selectia de cafea pe care o au. Un exemplu relevant pentru cei care din pasiune dau nastere la ceva frumos.
Go visit them on a Sunny Spring Day si stati in geam cu o cana mare de Latte.

Bob Coffee Lab

BOB e preferatul meu din zona Aviatorilor / Charles de Gaulle. Este cu siguranta si el de pus pe lista voastra de Must Try!

Desi cu o istorie de abia 1 an si ceva, cei de la Bob au reusit sa creeze o comunitate faina in jurul lor, avand parca si o abordare ceva mai diferita, super Cool & Hip; e mereu un vibe nice acolo.

Spatiul e decorat cu tot felul de elemente crazy – de la obiectele de decor de pe etajere pana la vinyl-uri, carti si albume, ghivece cu plante. Si tot felul de desene si ilustratii cu caini. Pe care le regaseti peste tot, inclusiv pe stickerele custom pe care le lipesc si pe pahare.

Au mereu selectii de cafea Single Origin foarte buna si variata. Chiar si un brew tonic foarte bun. Own special recipe! De mentionat in acest context ca cei de aici au si propria lor prajitorie de cafea. Gasca de baristas e foarte friendly si always eager to help you!

Mai nou s-au extins cu un spatiu ceva mai mare si la etajul cladirii, intr-un decor cu totul diferit fata de spatiul de jos. Totodata ii puteti vizita si in Pop-Up Coffee Spot-ul din Baneasa Shopping City, la etaj.

Acum sa vedem acum cum stam si cu recomandarile in materie de Cafea si Cafenele din

alte orase din tara

O sa incep cu Constanta, orasul meu natal 🙂
The Place to Be in materie de Cafea este cu siguranta Coretto – efectiv pentru mine este singurul loc unde beau o cafea buna cand sunt la Constanta 🙂

Baietii de aici – Stefan si Eugen – au si propria lor prajitorie de cafea. Deci miroase mereu delicios. Gasesti aici o selectie mare de cafele Single Origin si o atmosfera super nice. Unde mai pui ca mai nou au si niste stickere super tari cu echipa lor, desenate intr-un stil parca dintr-un poster de film de Tarantino.

Daca ajungi in Brasov bifeaza pe lista ta deja-celebra Croitoria de Cafea, un spatiu minunat si cozy unde mereu te poti delecta cu o cafea buna Single Origin si te poti bucura de cateva momente tolanit in geamul cafenelei, luand pulsul orasului. Au o colectie mare si frumoasa de pahare de carton de la majoritatea cafenelelor din tara… We’re talking about some serious Fair Play here 🙂

Tot de semnalat este si ca cei de aici de la Croitorie au mai deschis un nou spatiu minunat dedicat cafelei – Nola Coffeeshop, chiar pe o straduta langa Biserica Neagra. Go try it out!

Tot in orasul de la poalele Tampei merita semnalata si o mai noua aparitie pe acest segment – Tekafe. Un mic locusor de poveste unde o sa il gasiti pe Andrei Tecau, mereu cu zambetul pe buze si pregatit sa va faca o cafea buna. Daca esti aici clar nu trebuie sa ratezi un Syphon (o metoda prin care ai parte de o cafea cu mai multa cofeina decat una obtinuta prin alta metoda de preparare). Este specialitate lui si sincer la el chiar l-am baut pe cel mai bun, pe terasa din fata shop-ului, la o aruncatura de bat de Biserica Neagra.

In Oradea – chiar daca ultima data am fost acolo anul trecut inainte de Craciun, as vrea sa va spun ca am baut cafea super buna la Ristretto, pe Calea Republicii, unde mi-a tinut companie Brigitte si loc de unde ne-am cumparat si niste cesti de cafea super cute.

Din zona recomandarilor din afara tarii

am baut cafea buna in 2018 in urmatoarele orase:

Praga – Werichova Villa – parte bistro (IF CAFE) si parte muzeu, acest loc este superb mai ales in sezonul cald, cand te poti bucura de cafea si o selectie delicioasa de prajituri in romantica gradina a vilei, pe ritmuri de Jazz.

O alta locatie din Praga ar fi Pauseteria – un Coffee Shop de specialitate situat exact in centru, care pe langa cafea are si o varietate de preparate de brunch. Design si atmosfera placute si urbane.

Bruxelles –  OR Coffee Bar. Aceasta cafenea este situata exact in centru si are niste sortimente de cafea foarte bune si interesante. De luat si pentru acasa. Atmosfera cozy si un design industrial hipster.
In plus te poti bucura si de cateva produse de brunch delicioase.

Amsterdam – de vizitat clar Benji’s daca vreti si cafea buna si un brunch delicios. Aceasta cafenea nu este tocmai in centru si este preferata si frecventata mai mult de localnici, ceea ce m-a facut sa o ador si mai mult. Asta pe langa decorul interior cu plante exotice si accente de marmura, foarte Instagramabil. Cozy si pentru a lucra in tihna pe laptop.

Scandinavian Embassy – este un Specialty Coffee Shop ce nu trebuie ratat cand vizitati Amsterdamul. Acesta este situat, de altfel, in zona mea preferata din oras – de Pijp, un cartier cu un aer aparte, cu multe restaurante si localuri super bune si foarte Trendy/Hipsteresti si cu strazi mereu animate si pline de forfota si de tineri.

Paris – Cafeneaua din cadrul Boutique-Hotelului Hoxton. O bijuterie arhitecturala de secol 18, ratacita pe stradutele charmante din arondismentul 2. Atmosfera si cafea super bune!

Madrid – Cafea buna am descoperit si aici in Madrid, la Hanso Cafe – o cafenea situata exact in centru Hip-but-not-so-Hipster al orasului. Au si variante de Brunch foarte bune, iar muzica era super chill – cand am fost noi rulau 80 & 90’s grooves. In plus vederea catre oras este de senzatie, unul dintre peretii cafenelei fiind cu geamuri mari de sticla, deschise la strada.

Maroc – in mod traditional cafeaua la ei se face la ibric pe nisip fierbinte si este mereu plina de lapte. Si savoarea si gustul pe care il are in urma prajirii sunt cu totul diferite. Mult mai intense si accentuate. Mie mi s-a parut geniala, nu stiu daca poate si de la lapte, dar cu siguranta este o experienta aparte si delicoasa care daca ajungeti pe acolo trebuie incercata!

In Maroc eram serviti cu cafea buna in fiecare dimineata, fie ca mancam in lobby-ul Riad-ului unde eram cazati, fie pe Roof Top-ul cladirii.

“Stressed, Blessed and

Coffee Obsessed“